产品名称:红曲黄色素
英文名:monascus yellow
有效成分:红曲黄色素
提取来源:籼米,大豆
产品外观:黄色粉末
红曲黄色素采用红曲菌深层发酵制得,其结构为一种聚酮类化合物,产品具有色价高,色调纯正、光热稳定性好,pH适应范围广。
红曲黄色素按所需用量直接用水或使用酒精溶解,色调为橙色或黄色,是柠檬黄等化学合成色素的理想替代品,主要用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂,占有市场需求比的60%。